Đây là công thức bánh tôm Cổ Ngư còn được gọi là bánh tôm Hồ Tây, một đặc sản của nguời Bắc. Chỉ với tôm tươi, khoai lang, bột mì, bột gạo... và 35 phút thực hiện cho món ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 200 Gr

• Bột gạo 30 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Khoai lang 200 Gr

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tôm tươi làm sạch, cắt bỏ râu, đầu tôm. Ướp tôm với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.

2

Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào thành sợi.

3

Cho bột mì, bột gạo, khoai lang, bột nghệ, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) chén nước vào tô, khuấy đều. Cho tôm tươi vào cùng, trộn thật đều.

4

Làm nóng dầu chiên trong chảo. Dùng muỗng múc hỗn hợp vào, chiên vàng giòn nhỏ lửa 2 mặt. Gắp bánh tôm ra đĩa.

5

Bạn có thể ăn kèm rau sống các loại và chấm cùng nước mắm chua cay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)